Noticias

Muchas cosas que hacer este fin de semana en Santiago

obras-fachada-catedral-santiago

Aunque las predicciones bajan las temperaturas y hay riesgo que se cubra de nubes, eso sólo impedirá ir a la playa. Pero los que nos afanamos por promover el Turismo Rural y de Interior no nos importa. Además, con la agenda de la capital de Galicia y entorno, que viene cargadita de eventos de lo más variado, no hay tiempo de mirar para el cielo. Moda, Patrimonio, Deporte y Gastronomía son los focos de atención en estas fechas previas a las Fiestas de la Ascensión en Santiago de Compostela.

Una idea, visitar las obras de la Catedral

obras-fachada-catedral-santiagoLa visita al patrimonio siempre estuvo de moda, pero a las obras no. Antes, los andamios expulsaban a los turistas, ahora es un reclamo y una fuente de ingresos. ¿Tienen en mente la imagen actual de la Catedral de Santiago con una torre cubierta por lonas? Pues bien, su Fundación acaba de poner en marcha un programa de visitas a las obras de la fachada del Obradoiro, que permitirá a los interesados (previo pago de 25 euros) subir los andamios de la Torre de la Carraca, la que lleva meses de profunda restauración. En cada visita irán 6 personas, que comenzarán viendo un audiovisual de la actuación y luego subirán hasta el nivel 20 (de 24); la recaudación servirá para financiar los 1,7 millones de euros que cuestan las obras.

Además de estas visitas, que están siendo todo un éxito (por lo que se recomienda reservar con antelación) uno de los epicentros de actividad durante el fin de semana en Santiago de Compostela será el Pazo de San Lourenzo, con la celebración del Estrea Estilo el próximo domingo 11 de mayo. Este showroom es iniciativa de dinamización comercial presentará la colección primavera-verano de 38 comercios de todo Santiago. Moda textil, zapatos, complementos y alimentación son algunos de los subsectores que estarán presentes, que además estarán amenizados con música en directo de Belöp y alguna que otra cata.

festa-troita-oroso-2014Pero además de turismo o moda, también hay conciertos, teatro y mucha gastronomía, pues tres localidades cercanas a la capital celebrarán fiestas gastronómicas. Sigüeiro, A Estrada y Melide serán la referencia de la cocina estos días. En plena campaña de la pesca fluvial el Concello de Oroso celebra la 18ª edición de la Festa da Troita de Sigüeiro, con orquestas, coches antiguos, concurso de pesca y degustaciones varias. Torneo de pesca, pero internacional y de salmón, lo celebra A Estrada en sus cotos del río Ulla. Es uno de los actos que antecede la Festa do Salmón de A Estrada, otro será la ruta de tapas del salmón o la Ruta BTT do Salmón de unas cuatro horas.

Pero además de fiestas gastronómicas dedicadas a la pesca también se celebra otra dedicada a la repostería tradicional. Es el caso de la Festa do Melindre de Melide, donde tendrás la oportunidad de probar los almendrados, los melindres y los tradicionales ricos melidenses. También gastronomía, pero japonesa, es la que encontrarás hasta el domingo en muchos restaurantes en Santiago. Es una de las acción de la Semana de Japón en Santiago, que se prolongará con diversas actividades (artesanales, bailes, exposiciones y conferencias) hasta el día 13.

Y para los más sanotes, deporte, tanto a pie como en bici. El sábado 10 en los alrededores de Santiago se organiza la marcha de los 50 km, una prueba que está dentro del calendario de la Copa Galega 2014 Andainas 50 Km que organiza la Federación Galega de Montañismo (son 8 pruebas). Pero también -entre el sábado y el domingo- habrá otra prueba de ciclismo todo terreno, se trata de la I BTT Maratón Compostela, que se disputa en 3 modalidades: 6 horas, 12 horas y 24 horas.

 Fotografía Obras Catedral: Paco Rocha

Piraguismo en el Rio Tambre

Piraguismo en Galicia

Piraguismo en Santiago de CompostelaDisfruta de un paseo en piragua por las aguas tranquilas del Rio Tambre a su paso por los Concellos de Ames o Brión. El inicio de las rutas se realizará o en la Playa Fluvial de Tapia (Ames) o en Ponte Insua (Brión). En ambos puntos de salida dispondrás de vestuarios a tu disposición. Todas las rutas son organizadas por el Club de Piraguismo Ribeiras del Tambre que cuenta con personal técnico cualificado y monitores con las titulaciones necesarias para la organización de las distintas actividades.

Podrás optar por unirte a uno de las Rutas organizadas por el Club o bien alquilar individualmente tu piragua y disfrutar de la belleza del Río Tambre.

Los Precios por persona de las distintas alternativas son:

Precios para Grupos (Mínimo 10 y máximo 25 personas)

  • Ruta de 1 Hora: 5,00 €
  • Ruta de 1 Hora y media: 6,50 €
  • Ruta de 2 Horas: 8,00 €

Precios para Alquileres Libres por Embarcación (1 hora de duración)

  • Piragua Individual: 5,00 €
  • Piragua Doble: 6,00 €
  • Piragua Triple:  8,00 €

Requisitos Necesarios para realizar la actividad

  • Saber nadar
  • Ropa adecuada (se recomienda bañador, camiseta y chanclas)

La obra pictórica de Maside, expuesta en Santiago

maside_en_compostela

Una nueva exposición temporal estará presente en la agenda compostelana hasta finales del verano. Una muestra pictórica que nos llevará al universo personal del artista gallego. Esto es lo que podremos ver en la sede de la Fundación Novacaixagalicia en las 31 obras de 'Maside en Compostela. El testamento pictórico del maestro', un montaje expositivo donde colaboran el Concello de Santiago, la familia de Carlos Maside y la propia Fundación. Un evento más que añadir al turismo cultural en Santiago, ya de por si bastante presente en la capital de Galicia.

'Maside en Compostela. El testamento pictórico del maestro'

maside_en_compostelaPresente desde el pasado mes de enero, la exposición se prolongará en el centro cultural santiagués de la rúa do Vilar hasta el 31 de agosto, en horario de 12:00–14.00 y de 17:00–21:00 horas (todos los días). Allí podremos presenciar gran parte de la obra pictórica de Maside, cuya herencia se halla en Compostela, lugar donde vivió y donde dispuso que reposara su obra.

En las obras expuestas encontraremos diferentes temáticas y diversas técnicas (acuarela, óleo o tinta china sobre pergamino) y un hilo argumental que nos lleva por la vida de este artista, adalid ideológico de los renovadores. Y es que Maside, un autor con una trayectoria singular, es una pieza clave en el renacimiento pictórico de Galicia. De esta forma encontraremos a un primer Maside gráfico, pues se había trasladado a la capital y estuvo en contacto con los dibujantes de la época (observar la obra “Nena con galo”), como Castelao. En contraposición al político galeguista, Maside presenta en sus creaciones los primeros personajes en medios urbanos, mostrando una Galicia que se iba transformando poco a poco, quizás demasiado lentamente.

Pero también hay un Maside cosmopolita, que viajó a Paris y conoció de primera mano las vanguardias creativas del momento. El autor se obsesionó por la renovación del arte gallego y que siguiese la línea de los movimientos que se estaban desarrollando por toda Europa (ver obras como “Paisaxe de Compostela” o “Tenda”).

Tras la Guerra Civil, que tanta impronta ha dejado en las artes escénicas y plásticas, el pintor huye hacia un exilio interno que le llevó a emprender una lucha personal contra el Régimen. En esa dura posguerra el artista mantiene contactos con autores e intelectuales (Otero Pedrayo, García-Sabell o Ramón Piñeiro), también del exilio, como Luis Seoane. En esta época Maside vivió en su adorada Compostela y en Vigo, donde pintaría cuadros más costumbristas como la “Costureira” y “Noivos”.

maside-en-santiago-de-compostelaLa figura femenina es un leitmotiv en la obra de Maside, un símbolo de lo que amamos y deseamos. Su madre está presente en todas esas mujeres que traza, pues como ella, son fuertes, serenas y trabajadoras (“Muller sentada”, de 1930; “Cacharreira”, de 1942; o “Peixeira”, de 1952).

Para comprender la figura del artista gallego -reflejada en toda la exposición- hay que ponerse en su piel. Maside es un europeísta convencido y un demócrata que ansiaba el desarrollo de su país. Él establece relaciones vinculantes entre tradición y modernidad, territorio y autonomía, y universalidad y cultura. Se convierte así en un costumbrista con posturas universalistas, capaz de crear una nueva filosofía optimista.

Para terminar el ciclo de la muestra, el proyecto expositivo contempla un programa didáctico dirigido a escolares y colectivos de adultos para profundizar en el arte gallego y en la figura de Maside.

 

Como conservar el Bacalao

conservar-el-bacalao

conservar-el-bacalaoEntre los métodos de conservación de los alimentos hay uno muy antiguo que es la salazón. Se emplea en alimentos de larga duración -como el Bacalao- y consiste en la penetración de la sal dentro del producto. La sal absorbe la humedad y lo deshidrata parcialmente, impidiendo que se desarrollen bacterias y microorganismos en él (estamos hablando de la salmuerización).

Hay 2 tipos de salmuerización: la salmuerización seca, que consiste en rodear el producto de sal para que absorba la humedad y penetre en los tejidos, y que todos conocemos, pues compramos así el Bacalao (también se emplea en las anchoas y los jamones). El otro tipo es la salmuerización líquida, un proceso más industrial que casero y que se emplea para alargar la conservación de piezas de carne, metiendo el producto en una bañera con una salmuera (azúcar, agua, especias, sal y sal nitro) y envasando posteriormente al vacío.

Después de conservar el bacalao, cómo lo desalamos

Pero estos procesos han perdido mucha importancia y únicamente en los pueblos se sigue usando para la curación de anchoas, bacalao o jamones. En las ciudades lo único que se hace es quitarle la sal. Para desalar un bacalao hay que seguir los siguientes pasos:

  • Emplear una nevera con una temperatura estable de 6ºC.

  • Los trozos de bacalao deben de ser iguales (si hay trozos más finos utilizaremos recipientes separados).

  • Calcular en cada recipiente 3 partes de agua por una de bacalao.

  • Los trozos deben colocarse con la piel hacia arriba, para facilitar que la desalación, pues suele concentrarse en la piel.

  • El tiempo de desalación son unas 36 horas, aunque si los trozos son demasiado gruesos deberán estar unas 40 horas.

  • Es importante también, cambiar cuatro veces el agua durante todo el proceso.

Parece una tontería este proceso, pero es muy importante para su posterior cocina. No es la primera vez que el resultado final es desastroso por no desalar convenientemente el pescado. Y es que la preparación es importante, pero los pasos previos igualmente.

El bacalao (Gadus Morhua) es el pescado blanco que más consumo tiene en Europa. Se puede comprar fresco (desde otoño hasta principio de primavera) o en conserva: ahumado, enlatado, salado... Estas formas de conservación provocan que sea uno de los pescados más importantes de las zonas del interior. Del Bacalao, además, se obtienen harina o aceite, rico en vitaminas A y D.

Y después de leer un poco acerca de los usos y los procesos del Bacalao ¿no te ha apetecido probarlo? Ven a Casa Rosalía a probar alguna de las 9 preparaciones que tenemos en la carta de las Jornadas del Bacalao que se prolongarán hasta el 25 de mayo:

  • Albóndigas de Bacalao con salsa de champiñones

  • Revuelto de Bacalao y Espinacas

  • Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao

  • Bacalao a la Brasa

  • Bacalao a la Portuguesa

  • Bacalao a la Braçarense

  • Bacalao Gratinado con Verduritas

  • Bacalao a la Parrilla con Alioli de Azafrán

  • Arroz Caldoso con Bacalao y Verduritas (mínimo 2 personas)

Más información y reservas en:

HOTEL GASTRONÓMICO CASA ROSALIA

c/ Soigrexa, 19

15280 Os Ánxeles, Brión

TEL 981 887 580 / 981 887 565

E-mail: info@hotelcasarosalia.com

 

Puente de Mayo en Santiago

mercado-abastos-santiago-compostela

Puente-de-Mayo-Santiago-de-Compostela¿Qué no tienes planes para este puente de Mayo? Es cierto que la Semana Santa está muy reciente y no todos los bolsillos se pueden permitir hacer otra escapada. Pero la verdad es que no hace falta pillarse un vuelo fuera de España cuando en Galicia tenemos todo lo que necesitamos. Si el tiempo acompaña, cerca de Casa Rosalía podrás disfrutar del turismo urbano y cultural, y del campo o la playa, pues estamos a medio camino de Santiago de Compostela y las playas de las rías de Muros-Noia y Arousa.

Puente de Mayo en Santiago de Compostela

Desde la noche del miércoles 30 de abril (el jueves 1 es festivo) y hasta el domingo 4 tenemos un puente que llenará otra vez las carreteras de automóviles, de gente que busca desconectar del rum rum diario y quiere descansar, o disfrutar de la oferta cultural y de ocio que hay en el entorno de este hotel rural con encanto. Casa Rosalía además de estar a tan sólo 10 minutos de Santiago y poco más de las playas, tiene una oferta complementaria de turismo activo o de relax: desde disfrutar del Club Termal del Balneario de Compostela por tan sólo 23 euros, hasta rutas a caballo, puenting, rafting y otras aventuras.

En cuanto a la oferta de ocio de este puente, sin duda, uno de los acontecimientos será la XXXIII Feria del Libro de Santiago, que desde el sábado 26 de abril y hasta el domingo 4 de mayo se instalará una vez más en la Alameda compostelana. Música, teatro y mucho libro (presencia de escritores para firmar o presentaciones de libros) llenan el programa del evento. Estarán presentes autores como Diego Ameixeiras, Rosa Aneiros o Manuel Rivas. Las 13 librerías presentes tendrán horarios de 11:00–14:00 y de 17:30–21:30 (los fines de semana y festivos el horario matinal se amplía hasta las 14.30 horas).

Siguiendo con el turismo cultural en Santiago, tan presente en la capital de Galicia, además de las visitas a monumentos y los paseos por las callejuelas de la zona vieja compostelana, recomendamos visitar 2 exposiciones. Se trata de “Auga Doce”, en el Museo Gaiás de la Ciudad de la Cultura, y “Maside en Compostela”, en el Centro Cultural Novacaixagalicia de la rúa do Vilar (la antigua Fundación Caixa Galicia).

En cuanto a la agenda musical en Santiago están programados:

  • El concierto del maestro californiano Bart Davenport en la Sala Capitol el miércoles 30 (21:30 horas, 15 € en taquilla), dentro del Ciclo ‘Compostela Rock’.

  • Dos días más tarde -sobre el mismo escenario- será el turno de los rumanos Fanfare Ciocarlia (21 horas, 16,6 € en anticipada) una de las mejores bandas en directo gracias a la energía e ingenio que le imponen a su estilo, el Balkan Music.

  • Y para completar el puente, la actuación de Quique González (“Mejor Disco de 2013” en los premios Rolling Stone), que también se subirá al escenario de la Capitol el domingo 4 a las 21:30.

Dentro de lo que podríamos llamar Turismo Familiar, el popular barrio compostelano de San Pedro celebrará un año más la tradicional Feria de la Primavera por las calles de San Pedro, Concheiros y plazas próximas. Durante toda la jornada del sábado 3 de mayo actuaciones musicales, animación de calle, concurso de balcones, puestos de artesanía y gastronomía, y muchas cosas más para celebrar la llegada del buen tiempo y la primavera a la capital de Galicia. El domingo 4, por su parte, habrá un espectáculo de circo en el Teatro Principal. Se trata de “Capas”, una producción de la compañía Eia que mezclará las artes circenses con la danza y la música en directo, mezclado con poesía y humor.

Pero si en vez de mirar hacia la capital se va a disfrutas de nuestras rías, pasear por las playas del Barbanza y del Salnés, comer en algún chiringuito o tasca, incluso darse un chapuzón (si el tiempo lo acompaña), nuestras villas costeras también programan alguna actividad. En Vilagarcía de Arousa el jueves 1 celebran la Festa dos Maios, y también tendrán varias representaciones teatrales, entre las que destaca el musical “El Rey León” (miércoles 30; 21 horas en el Auditorio), interpretado por la Escuela de Música Coda o “Música ligera” (domingo 4, 20:30 en la Casa de la Cultura) con Manuel Manquiña y Tony Lomba. En Padrón, en cambio, tras una agitadas fiestas de Semana Santa y Pascua el día 1 celebrarán la VIII Ruta Internacional de Motos Antiguas “Terras de Padrón”.

Actividades para todos los gustos y en todos los lugares; pero no nos podemos olvidar de la gastronomía, que en Galicia es un manjar, o de los vinos (si eres muy fan no olvides la cita en Ribadavia con la XLXI Feira do Viño do Ribeiro). Pescados, mariscos, carnes y verduras conforman nuestro acervo y nos posicionan como un verdadero destino gastronómico. Lo podrás comprobar en el menú de nuestro restaurante a la Carta, pero también con nuestras Jornadas Gastronómicas del Bacalao, que durarán hasta finales de mes.

 

Tras #CazaRosalia y el #CocidoDay, llega el #BacalaoRosalia

comer-bacalao-en-santiago-de-compostela

En nuestra intención de socializar las jornadas gastronómicas que organizamos a lo largo del año -y ya llevamos dieciséis años con ellas- desde el otoño pasado organizamos un día específico para cada una de ellas. Comenzamos con las Jornadas de la Caza, cuando celebramos la inauguración con una cena entre blogueros y tuiteros, y que bajo el hastag #CazaRosalia tuvo cerca de un millón de impactos y mostramos los platos a la gran masa social virtual. El pasado 15 de marzo también colaboramos con el Día Internacional del Cocido, a los que ayudamos a ser TT con el hastag #CocidoDay.

Inauguración de las Jornadas Gastronómicas del Bacalao

Y ahora queremos seguir con esta línea, pues es nuestra pequeña aportación a la cocina gallega tradicional y al mundo virtual. Hoy, 25 de abril, celebraremos otro #SocialFood (decir Blog Trip sería un poco pretencioso) con algunos de nuestros amigos de las redes, pero con más actividades además de comer y beber. Queremos dar una vuelta de tuerca, queremos que los blogueros y tuiteros dejen sus aparatos electrónicos durante un rato y ayuden a amasar la empanada (de bacalao, por supuesto) que Rocío Garrido de La Cocina de Mi Abuela nos enseñará a cocinar en un pequeño taller que antecederá a la cena-degustación.

La cena estará compuesta por:

Aperitivos

Pimientos del piquillo rellenos de Bacalao

Albóndigas de Bacalao en salsa de champiñones

Plato especial a cargo del chef invitado, Rui Ribeiro

Primer plato

Arroz caldoso de Bacalao y espinacas

Segundo Plato a Elegir

Bacalao gratinado al horno con verduras

Bacalao a la brasa

Bacalao al Horno con salsa de albariño

Coincidencias de la vida, la inauguración de estas jornadas ha querido coincidir con la Fiesta Nacional de Portugal (sí, es ¡¡¡25 de Avril!!!). Como guiño a uno de los platos tradicionales del país vecino, en la cita de esta noche nos acompañará el chef Rui Ribeiro, que dirige la escuela de gastronomía Faz & Come, y cuyas manos elaborarán uno de los entrantes que probemos durante esta noche. Además, toda la cena estará regada por un vino albariño, bodega Val de Nora (D.O. Rías Baixas), distribuido por el grupo Avante Selecta.

Tras los postres y cafés, tendremos una exhibición de coctelería a cargo del jefe de Sala Nacho Costoya, Campeón Nacional de Jefes de Sala. Sin duda, un buen broche final para la que esperemos sea una agradable velada. Pena de fados…

Sólo nos queda recomendaros que esta noche estéis atentos a vuestras redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) y que sigáis el hastag #BacalaoRosalia. Nuestros invitados compartirán con todos vosotros su experiencia (os harán sufrir un poquito, sí) y así veréis la pinta de todos los platos que podréis venir a degustar hasta el próximo 25 de mayo, domingo en que se clausuran estas jornadas. No lo olvides, Casa Rosalía es tu restaurante en Santiago.

 

Temporada del Bacalao en Casa Rosalia

Comer Bacalao en Santiago

comer-bacalao-en-santiago-de-compostelaPues bueno, llega la primavera, el buen tiempo (¿?) y los hábitos gastronómicos cambian. Los pucheros y los guisos comienzan a ser más intermitentes y aparecen en nuestra dieta platos más digestivos, más “saludables”. Pero no es verano todavía… En nuestra pequeña aportación a la cocina gallega queremos seguir con nuestro calendario de jornadas gastronómicas. Así, desde el 25 de abril hasta el 25 de mayo será el turno para el bacalao en Casa Rosalía.

Dónde comer bacalao en Galicia

Si estuviéramos en Portugal la pregunta no estaría bien formulada, pero lo cierto es que el bacalao no es un plato tan habitual en los restaurantes de Galicia. En una región tan abierta al mar, donde la pesca -de altura y de bajura- tiene tanta presencia y la oferta de pescados es tan variada, el bacalao no tiene un lugar predominante salvo en fechas puntuales como en Nochebuena.

Con las XVI Jornadas Gastronómicas del Bacalao nos acercaremos nuevamente a un universo tan amplio como el que permite este pescado. Hasta nueve preparaciones diferentes presentamos en carta durante el próximo mes, ¡no sabría cual recomendar! Aprovecha y ven a degustar este delicioso manjar:

  • Comer Bacalao en SantiagoAlbóndigas de Bacalao con salsa de champiñones

  • Revuelto de Bacalao y Espinacas

  • Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao

  • Bacalao a la Brasa

  • Bacalao a la Portuguesa

  • Bacalao a la Braçarense

  • Bacalao Gratinado con Verduritas

  • Bacalao a la Parrilla con Alioli de Azafrán

  • Arroz Caldoso con Bacalao y Verduritas (mínimo 2 personas)

A tan sólo 10 minutos de Santiago de Compostela tienes ese lugar que buscabas, el lugar perfecto para los amantes del Bacalao. Si estás un fin de semana en Santiago, acércate a probar nuestros platos. Si vienes en grupo podrás reservar alguno de los menús degustación que proponemos. Consulta la composición de los menús pinchando MENU JORNADAS BACALAO 2014

Busca el hashtag #BacalaoRosalia y comparte tu experiencia con las Jornadas del Bacalao 2014

 

Más información y reservas en:

HOTEL GASTRONÓMICO CASA ROSALIA

c/ Soigrexa, 19

15280 Os Ánxeler. Brión

TEL 981 887580 / 981 887565

E-mail: info@hotelcasarosalia.com

Web: www.hotelcasarosalia.com

Facebook: www.facebook.com/HotelGastronomicoCasaRosalia

Twitter: @CasaRosalia

 

XVI Jornadas Gastronómicas del Bacalao

Bacalao Gratinado al Horno con Pisto de Verduras

El Hotel Gastronómico Casa Rosalía se complace de invitarles a la inauguración de las XVI Jornadas Gastronómicas del Bacalao. Como viene siendo habitual durante este último año, desde la Gerencia del hotel le queremos dar un toque más social y para ello hemos invitado a varios bloggers y comunicadores a participar de nuestro particular evento #BacalaoRosalia.

Bacalao Gratinado al Horno con Pisto de VerdurasSiendo el Bacalao un plato típico portugués y coincidiendo la inauguración de estas jornadas con la Fiesta Nacional lusa, hemos querido contar con un chef invitado del país vecino: Rui Ribeiro, director de la escuela de gastronomía Faz & Come.

En esta jornada compartirán experiencia con nosotros:

  • Mariña Bello (@teetravel), bloguera en Mundiario

  • Sabela Bernárdez (@comunicamospo), del blog “Coge la comida y corre”

  • Tania Carreira (@Ticiana84), del blog “Hoxe falamos de”

  • Kike Gª Cerviño (@kikegcervino), de la revista La Alacena Roja

  • Xosé M. García (@Jose_Ma_Garcia), presentador del “Come e fala” de la R.Galega

  • Rocío Garrido (@RocioCocinaAbue), del blog “Cocina de mi Abuelo”

  • Frenchy Ouviña (@FrenchyGalicia), Social Media

  • Alberto Ribas (@Alvientooo), del blog “Máis Grelos”

  • Rui Ribeiro (@rukatny_83), chef invitado

  • Luis Ulloa (@luismaulloa77), del blog “DCosas”

  • Nelson Vaz (@raliv), fotógrafo

  • Gabriel (@amareturismo), de la empresa de turismo náutico Amare

Programa del #bacalaorosalia el Viernes 25 de Abril de 2014 

  • 20:30 Taller de empanadas, a cargo de Rocío Garrido en el que nos enseñara a elaborar una Empanada de Bacalao con Pasas
  • 22:00 Cena-degustación de las XVI Jornadas del Bacalao con el menú

Aperitivos de:

Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

Albóndigas de Bacalao en salsa de Champiñones

Plato Especial a cargo del chef Rui Ribeiro

Primer Plato

Arroz Caldoso con Bacalao y Espinacas

Segundo Plato a Elegir entre

Bacalao Gratinado al Horno con Verduras

Bacalao a la Brasa

Bacalao al Horno con Salsa de Albariño

Postres

Surtido de Postres Variados de la Casa

Bodega

Albariño D.O Rias Baixas Val de Nora

  • 24:00 Momento Gin&Tonic con la participación de Nacho Costoya, Campeón Nacional de Jefes de Sala

 

Fiestas de la Pascua en Padrón

Space-Tour-Orquesta-Panorama

Padrón está muy cerca del Hotel Gastronómico Casa Rosalía, concretamente a unos 14 km (escasos 20 minutos). Y sí, la vinculación rosaliana se hace patente, para empezar la presencia de la Casa-Museo de la poetisa se encuentra en la cercana villa. Por eso muchas veces nos hacemos eco de las actividades y demás acontecimientos de la villa y la Fundación. Porque Padrón no sólo es la visita al mercado dominical o a su patrimonio, también tiene importantes celebraciones, como las Fiestas de Pascua de Padrón.

La Pascua padronesa, muy cerca de Casa Rosalía

Las fiestas de la Pascua de Padrón tienen siglos de antigüedad y son las más importantes de la capital del Sal. Ya en el s. XXVII un cardenal compostelano escribió sobre sus ferias de ganado «llegando a ellas todo género de mercaderías, y ganado, que iban a comprar mercaderes castellanos y portugueses, para la provisión de sus tierras», que se celebraban varias veces al año «la primera es por Pascua de Flores y dura tres días». A estas ferias de ganado se les unió un carácter festivo, y también religioso, debido a la cercanía de la Semana Santa.

Fiestas-Pascua-Padrón-2014La Semana Grande de la Pascua de Padrón comenzó el pasado sábado 19, cuando aún estábamos dando los últimos “pasos” de la Semana Santa. El pregón de Alejandro Pazos -catedrático por la Universidad de A Coruña- dio el pistoletazo de salida y las actuaciones de las orquestas Atenas y Filadelfia (el sábado) y Samba y Gran Parada (ayer), junto con la carrera popular, la feria de maquinaria industrial o la tradicional Feira Cabalar han llenado las calles de la cercana localidad coruñesa este fin de semana en Galicia.

Pero a lo largo de esta semana seguirán las actividades y las verbenas. Para comenzar, hoy Lunes de Pascua (día de Santiago, festivo local) tocan las orquestas Ache y la Sintonía de Vigo. Mañana será el turno de las orquestas Marbella y la Panorama, con su Space Tour. Tras dos días (miércoles y jueves) de descanso, viene la Pascuilla. El viernes la verbena estará a cargo de las orquestas Salsa Rosa y la Charleston Big Band, y durante el fin de semana será el turno para la América S.L. (el sábado) y Panamá y Cinema, el domingo. Si el buen tiempo acompaña, no hay mejor opción que ir a echar unos bailes…

Pero las actuaciones musicales no terminan con las verbenas. A lo largo de la semana, por el día, habrá pasacalles a cargo de banda de música municipales (de Padrón, Santiago y Rianxo), grupos folclóricos y charangas. Como punto culminante, el Sábado de Pascuilla tendrán lugar los conciertos de Astarot y David Civera en el Fondo da Vila. En la víspera, un festival de Dj’s animará a los jóvenes y no tan jóvenes, y el Domingo de Pascuilla por la tarde tendrá lugar el VI Festival de Bandas.

 

Exposición "Agua Doce" en la Cidade da Cultura

agua-doce-cidade-da-cultura

Si vas a estar este fin de semana en Santiago de Compostela, entre la variada oferta turística y cultural que tiene la capital de Galicia,  podemos encontrar varias citas interesantes. Exposiciones varias, teatro y gastronomía son algunas de las citas imprescindibles de la agenda compostelana. Pero además, en el hotel rural Casa Rosalía seguimos con nuestras jornadas gastronómicas del pulpo.

agua-doce-cidade-da-culturaLa exposición ‘Auga Doce’ estará en la Ciudad de la Cultura hasta septiembre

Pero ahora lo que queremos resaltar la nueva exposición de la Cidade da Cultura, el nuevo montaje que se ha instalado en el Museo Gaiás y que se ha inaugurado hace un par de semanas. AUGA DOCE, que así se titula, invita a redescubrir la belleza universal de un elemento definidor del alma gallega -como es el agua- a través de la mirada de grandes artistas. Estará presente en el recinto compostelano hasta el 14 de septiembre.

Galicia, el país de los mil ríos, de las eternas borrascas y paisajes húmedos, de las nieblas literarias y las nubes reales tiene ya una exposición que habla de uno de sus tópicos más típicos, el agua. Un elemento que define nuestra identidad y que, al mismo tiempo, se olvida con frecuenda tras la poderosa omnipresencia del Atlántico.

AUGA DOCE es una exposición multidisciplinar que recoge piezas de los diferentes géneros del arte: desde la pintura y la escultura, hasta la fotografía y el vídeo, pasando por las instalaciones, los ingenios científicos o las piezas etnográficas. La muestra es un acercamiento al arte clásico y al contemporáneo y propone una intensa mirada estética para descubrir la belleza infinita y universal del agua, que como la lluvia, es arte. Lo hace a través de una selección de obras procedentes de museos de todo el Mundo (el MoMa, el Rijksmuseum, el Victoria & Albert, el Museo D’Orsay o los españoles Reina Sofía y Thyssen-Bornemisza) y de más de un centenar de instituciones culturales.

Dividida en 4 apartados -uno en cada planta del Museo Gaiás- la exposición cuenta con más de 700 piezas de los grandes creadores gallegos y de artistas de la talla de John Constable, David Hockney, Chema Madoz o Gerhard Richter, entre muchos otros. Estos apartados están distribuidos:

  • En el sótano está el apartado “Agua escondida”

  • En la primera planta está la sección denominada “Agua en la Tierra”

  • En la 2ª está “Hombre y agua”

  • Y en la 3ª “Mirando al cielo”

Un magnífico catálogo ilustra el contenido de la exposición, con una selección de imágenes que nos dan una idea de los que nos encontramos durante el recorrido. El discurso narrativo está muy logrado y une cada uno de los apartados. Para acercarnos al agua escondida nos habla de «una geografía mítica en la que los clásicos situaron infiernos y paraisos» o de cómo «las agua del ocio y de la sanación irrumpen en la superficien con la fuerza de un géiser» y nos nutren «con sus propiedade mágicas». Para hablar del agua en la Tierra evoca a los «grandes ríos y de paisajes tenebrosos que han cautivado la mirada de artistas». Con el agua como el hilo conductor continúa analizando la convivencia del hombre y el agua, con la eterna «lucha titánica para dominarla y capturarla» que ha tenido, y para enfrentarse «a los oscuros interrrogantes que planean sobre su futuro». Termina el discurso proponiendo alzar la mirada al cielo para vislumbrar «esa agua a la que tememos y que tanto necesitamos».

La exposición está abierta de martes a domingo en horario de 11:00 a 20 horas. La entrada general cuesta 4 euros, la reducida (para estudiantes, familias numerosas, carné joven, discapacitados y grupos no especializados) 2 euros y los menores de 18 años, jubilados y desempleados entran gratis. El domingo es día de puertas abiertas y hay visitas guiadas a las 12:30 y a las 18:30. Recordar que desde el centro de la ciudad puede ir en autobús urbano en las líneas 9 y C11.

La Obra Social de La Caixa pone en marcha también un programa de visitas didácticas ideal para aquellos escolares que se acerquen a la exposición AUGA DOCE. Un guiño más hacia la población local, pero también a los colegios de Galicia, sembrando de esta manera el turismo cultural en Santiago para un futuro. Con estas visitas se trata de acercar a los más pequeños al arte, a la ciencia y a la ecología de una forma lúdica y pedagógica, con un recorrido para aprender divertíndose. Podrán aproximarse a diferentes épocas históricas a través del aprovechamiento del agua que hicieron las diferentes civilizaciones, trabajar contenidos ambientales (el cambio climático o la explotación de los recursos naturales) o abordar aspectos científicos como las predicciones meteorológicas o los fenómenos atmosféricos.

Estas visitas didácticas (de martes a viernes en 4 turnos: 11, 12:30, 16 y 17:30 horas) de hora y media ofrecen actividades diversas dependiendo de los niveles educativos: desde talleres e recorridos interactivos o visitas temáticas.

 

Página 3 de 3312345...102030...Última »