Temporada del Bacalao en Casa Rosalia
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Pues bueno, llega la primavera, el buen tiempo (¿?) y los hábitos gastronómicos cambian. Los pucheros y los guisos comienzan a ser más intermitentes y aparecen en nuestra dieta platos más digestivos, más “saludables”. Pero no es verano todavía… En nuestra pequeña aportación a la cocina gallega queremos seguir con nuestro calendario de jornadas gastronómicas. Así, desde el 25 de abril hasta el 25 de mayo será el turno para el bacalao en Casa Rosalía.
Dónde comer bacalao en Galicia
Si estuviéramos en Portugal la pregunta no estaría bien formulada, pero lo cierto es que el bacalao no es un plato tan habitual en los restaurantes de Galicia. En una región tan abierta al mar, donde la pesca -de altura y de bajura- tiene tanta presencia y la oferta de pescados es tan variada, el bacalao no tiene un lugar predominante salvo en fechas puntuales como en Nochebuena.
Con las XVI Jornadas Gastronómicas del Bacalao nos acercaremos nuevamente a un universo tan amplio como el que permite este pescado. Hasta nueve preparaciones diferentes presentamos en carta durante el próximo mes, ¡no sabría cual recomendar! Aprovecha y ven a degustar este delicioso manjar:
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Albóndigas de Bacalao con salsa de champiñones -
Revuelto de Bacalao y Espinacas
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Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
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Bacalao a la Brasa
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Bacalao a la Portuguesa
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Bacalao a la Braçarense
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Bacalao Gratinado con Verduritas
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Bacalao a la Parrilla con Alioli de Azafrán
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Arroz Caldoso con Bacalao y Verduritas (mínimo 2 personas)
A tan sólo 10 minutos de Santiago de Compostela tienes ese lugar que buscabas, el lugar perfecto para los amantes del Bacalao. Si estás un fin de semana en Santiago, acércate a probar nuestros platos. Si vienes en grupo podrás reservar alguno de los menús degustación que proponemos. Consulta la composición de los menús pinchando MENU JORNADAS BACALAO 2014
Busca el hashtag #BacalaoRosalia y comparte tu experiencia con las Jornadas del Bacalao 2014
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HOTEL GASTRONÓMICO CASA ROSALIA
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