Desde el 26 de Abril y hasta el próximo 26 de Mayo te esperamos para probar el mejor Bacalao en las múltiples preparaciones que te proponemos durante las XXJornadas Gastronómicas del Bacalao en nuestro restaurante Casa Rosalía.
Si quieres comer bacalao en Santiago de Compostela, nuestro restaurante, a 10 mins de Santiago de Compostela, es el lugar perfecto para los amantes del Bacalao. Entre nuestros clásicos encontrarás platos como:
Ensalada Templada de Bacalao con Mango
Bacalao al Ali-oli de Azafrán
Bacalao al Horno
Bacalao a la Portuguesa
Bacalao Gratinado con Verduritas
Bacalao a la Brasa
Bacalao a la Gallega
Bacalao a la Braçarense
Arroz Con Bacalao, Berberechos y Fabas de Lourenza
Vuelven las Jornadas Gastronómicas del Pulpo a Casa Rosalía. Ya sabíamos que había gente aguardando y no les podíamos hacer esperar más. Como cada año -y con este ya son 19- queremos ofrecer uno de los platos de referencia de la gastronomía gallega, sobre todo para los turistas, en diversas preparaciones. Si estás buscando un restaurante donde comer pulpo en Santiago, este es tu lugar.
Casa Rosalía, Restaurante donde comer un buen pulpo en Santiago
Desde el 15 de Marzo de 2019 y hasta el próximo 21 de Abril nuestros clientes podrán acercarse a degustar las 10 preparaciones que tenemos en la XX Jornadas Gastronómicas del Pulpo del Hotel Gastronómico Casa Rosalía. Tienes 5 fines de semana para venir a probarlo con tu familia y/o amigos, en un ambiente tranquilo y acogedor.
En la carta específica para las Jornadas Gastronómicas del Pulpo te ofrecemos estos platos:
Carpaccio de Pulpo con Pimentón de la Vera
Salteado de Pulpo y Langostinos
Pulpo con Almejas
Pulpo con Gambas y Gulas
Pulpo con Cachelos
Pulpo a la Plancha
Arroz Caldoso con Pulpo y Berberechos (2 personas)
Si estás buscando un restaurante en Santiago de Compostela donde comer un buen pulpo, Casa Rosalía es tu elección. Tenemos varios comedores diferentes para ti: con lareira, con vistas al claustro, reservados. Aprovecha estas jornadas y ven a conocer este hotel rural con encanto.
Desde el 5 de Enero y hasta el próximo 10 de Marzo de 2019, seguimos con las Jornadas del Cocido Gallego en el Restaurante del Hotel Gastronómico Casa Rosalía, en Brión, a tan solo 10 kms del centro de Santiago de Compostela.
Comer Cocido a un paso de Santiago de Compostela
Con la llegada del frío los clientes nos solicitan un restaurante donde comer cocido en santiago. Con este motivo se iniciaron las Jornadas del Cocido Gallego hace ya 20 años.
Durante este periodo podrás comer Cocido Gallego (18 €) así como Lacón con Grelos (14€) o la Carne o Caldeiro (14€) en nuestro restaurante a la carta o en alguno de los salones para banquetes que disponemos.
Pero también podrás reservar nuestro MENU COCIDO 2019 que por tan solo 29,00 € incluye una selección de quesos, la tradicional Sopa de Cocido y el propio Cocido Gallego. De postre no podían faltar las filloas Casa Rosalía. El menú incluye también Mencía de la Casa, Aguas, Café y nuestros Licores de la Casa. Este Menú Cocido 2019 tiene una tarifa promocional de de 25 € de Lunes a Viernes (puentes y festivos no incluidos)
Fuera de las fechas de las Jornadas podrás comer cocido en nuestro restaurante previa reserva.
Haz tu reserva en el teléfono 981 887580 o por mail en reservas@hotelcasarosalia.com
Si lo prefieres puedes contactar con nosotros a través de Facebook o Twitter
Hotel Gastronómico Casa Rosalía, tu restaurante para comer cocido en Santiago de Compostela
Si estás buscando una casa/hotel rural con encanto para disfrutar de una Fiesta de Fin de Año en compañía de los tuyos descubre nuestra propuesta para terminar este año 2018 en compañía de tus familiares y amigos. Descubre nuestro menú especial y todos los servicios incluidos en nuestra propuesta.
Si buscas un hotel rural cerca de Santiago donde celebrar la cena de Nochebuena o la comida de Navidad en compañía de tu familia consulta ahora nuestras propuestas para estas fechas especiales. Disfruta de unas fechas tan especiales sin preocuparte de nada más que de tu familia. Ver Paquete y Menús
Ya estamos a un paso de las Fiestas de Navidad y como cada año por estas fechas empezamos a recibir solicitudes de menús para las cenas de empresa 2018 de las distintas empresas de Santiago de Compostela y Comarca.
Casa Rosalía te ofrece un año más sus Menús de Navidad 2018para comidas y/o cenas de empresa en Santiago de Compotela. Escoge entre algunos de nuestros salones privados con capacidades desde 12 hasta 60 personas para disfrutar de un buen rato con tus compañeros de trabajo en un ambiente distendido y alejado de la rutina diaria.
Consulta también nuestra propuesta Menú Degustación Cenas Navidad 2018, como una alternativa, con la que podrás organizar tu comida o cena de empresa en Santiago de Compostela en uno de nuestros salones Reservados con capacidad desde 12 hasta 60 personas.
Si además de la cena necesitas algún servicio a mayores como: alojamiento, barra libre, dj o música en vivo, cotillón, etc o quieres que te coticemos un menú adaptado a tus necesidades contacta con nosotros y solicita un presupuesto personalizado sin compromiso.
¿Buscas un restaurante donde comer caza en Santiago? el Hotel Gastronómico Casa Rosalia celebra sus XIX Jornadas Gastronómicas de la Caza desde el 19 de Octubre hasta el 9 de Diciembre de 2018. Ven a comer la caza a un paso de Santiago de Compostela donde podrás degustar nuestros tradicionales platos de caza.
Entre las especialidades que te ofrecemos para comer caza en santiago este año podrás optar entre:
Desde el pasado 7 de Septiembre y hasta el 14 de Octubre de 2018 ven a celebrar con nosotros las XIX Jornadas Gastronómicas del Cordero Lechal. Si te gusta el cordero Lechal y estás en el entorno de Santiago de Compostela no puedes dejar de acercarte al Hotel Gastronómico Casa Rosalia en Brión para saborear nuestra forma de preparar los corderos Lechales que cada semana traemos de Aranda del Duero.
Las especialidades que podrás degustar son:
Cordero Lechal Asado
Chuletillas de Cordero Lechal Asado
Paletilla de Cordero Lechal
Si quieres conocer todo el calendario de Jornadas GAstronómicas en Casa Rosalía puedes pinchar aquí.
Haz tu reserva en restaurante Casa Rosalia llamando al teléfono 981 887580 o en el mail info@hotelcasarosalia.com
El cocido es un guiso que se hace en un olla con agua y que recibe en diversos lugares el acrónimo de la localización en función de los ingredientes que se le añadan o las formas que hay de degustarlo. Así nos encontramos con cocido madrileño, maragato, liebanego, cocido gallego, etc..., en unos se comienza con la sopa, mientras que en otros la sopa es el final de la degustación. Otras variantes comunes son las legumbres que se utilizan o las partes del cerdo que se añaden.
En el Hotel Casa Rosalía queremos presentaros una selección de los diversos tipos de cocido más conocidos para que conozcáis la diferencia entre unos y otros, y os invitamos a que probéis el que nosotros ofrecemos en nuestro restaurante para comer cocido en Santiago de Compostela, donde por tan solo 25€ te ofrecemos un menú completo de cocido gallego. Consulta todo lo que incluye haciendo click en el siguiente enlace COCIDO 2019
Tipos de Cocido en España
Y volviendo a los tipo de cocidos, las principales variedades de cocido en España serían:
Cocido madrileño: En el denominado cocido madrileño la costumbre es servir la sopa con fideos (cocidos en el caldo durante 5 minutos). A posteriori se presentan en diversas fuentes las verduras, éste contiene repollo rehogado, zanahoria, y nabo en rodajas y en otra fuente se presentan las carnes troceadas, que suelen ser chacinas, tocino, tuétano y huesos de caña.
Cocido Maragato: Tradicional de la comarca de la Maragatería en León, tradicionalmente se usaba para alimentar a los trabajadores del campo con una sola comida para el día duro de trabajo. Consta de sopa, berza, garbanzos y siete carnes. En este caso el orden de emplatado cambia, sirviéndose en primer lugar las carnes de cocido, luego las verduras y se termina con la sopa.
Cocido lebaniego: Típico del Valle de Liébana en Cantabria. Guiso que consta principlamente de garbanzos de Potes, patatas y repollo, se añade el compango de la matanza (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de reodilla y zancarrón) y relleno de migas, huevo y carne. Se trata de un plato único que comienza con el servido de la sopa y posteriormente el resto todo junto.
Escudella i Carn d'Olla: típico de la cocina catalana. Su principal diferencia es el uso de las butifarras (negras, blancas y rojas) además de la pilota, que es una masa de carne picada con especias. Consiste también en garbanzos, patatas, col y diferentes tipos de carne y huesos que pueden variar según la zona.
Cocido Gallego: en este tipo de cocido nos vamos a detener un poco más, debido a que es el que más conocemos y el que servimos en nuestro restaurante. En Galicia en función de la zona en la que se cocine el cocido llevará una verdura u otra, así en el Sur de Galicia, Rías Baixas, Ourense… es habitual un cocido más similar al madrileño realizado con repollo, zanahoria y garbanzos, mientras que en la zona Norte, la tradición es cocinarlo con los denominados grelos, una berza autóctona y ligeramente ácida, que se acompaña con habas. Este plato da lugar también al caldo gallego, que varía en cuanto a la verdura en función de la zona en la que se sirve. Otra característica diferenciadora del cocido gallego son las filloas, tradicional acompañamiento del cocido que en función de la zona se sirven como postre o como acompañamiento para las carnes y legumbres.
