Enhorabuena a los hermanos Roca

La noticia de esta semana en el mundo del turismo está entre fogones. Que la gastronomía está de moda lo sabe el más despistado. Concursos de pinchos y tapas por doquier, blogs y revistas especializadas que inundan la red y los quioscos, o lo más novedoso: programas en televisión (‘Pesadilla en la cocina’ con el afamado y polémico Alberto Chicote, o el más reciente reality show ‘MasterChef’). Pero hay acontecimientos que están alcanzando unos niveles increíbles, a la par de los Premios Nobel o los Óscar de la Academia de Hollywood. Esta reflexión viene a colación tras conocer que la revista británica Restaurant acaba de coronar al Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo. Desde aquí nuestra más sincera felicitación a los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi), que junto con el Arzak y el Mugaritz en el Top 10, han confirmado el buen momento que atraviesa la gastronomía española y su cocina, que únicamente ha tardado 3 años en recuperar el cetro que había dejado El Bulli de Ferrán Adrià.

Este guiño a la nueva cocina, muy en boca de todos últimamente y que también está “desembarcando” en Galicia, no nos debe hacer olvidar que la gastronomía elaborada es un elemento más de ocio que disfruta un target muy específico. Pero comemos todos los días (¡tres veces!) y no hay salario que aguante estas cuentas. Para ello contamos con muchos restaurantes en Santiago que se desloman día tras día por ofrecer menús del día a precios asequibles, y dónde podemos degustar también nuestras mejores carnes, verduras y pescados.

Por eso nosotros también defendemos la cocina tradicional, aquella que ha pasado las recetas generación tras generación, la que cuenta con los productos de la huerta, la de los platos copiosos, la que no busca el diseño. En este sentido, el Hotel Gastronómico Casa Rosalía ofrece a sus clientes una carta variada donde podrán probar las mejores materias primas, o el Menú Entresemana por 14 € (bebidas no incluidas, de martes a viernes de 13:30 a 16 hrs.). También tenemos menús gastronómicos , y no queremos dejar pasar la ocasión de invitaros a nuestras jornadas gastronómicas 2013, pues ahora estamos con las del Bacalao (hasta el 26/05), y a final de año tendremos las del cordero lechal (del 06/09 al 20/10) y de la caza (del 25/10 al 8/12). Además, es un espacio ideal para organizar tu comida de trabajo o tu cena de empresa, pues cuenta con 3 espacios diferentes. Si quieres organizar un evento, si buscas un restaurante para banquetes en Santiago de Compostela y comarca, ese es Casa Rosalía.

Luis Ulloa (xeógrafo)