Salmón con Almejas

Ingredientes:

• Salmón
• Almejas
• Aceite de Oliva
• Ajo
• Harina
• Perejil
• Albariño D.O Rias Baixas

Preparación:

• Preparamos una salsa verde. Para ello en una sarten grande añadimos aceite y esperamos a que este caliente.
• Entonces añadimos un poco de ajo y sofreimos
• Luego añadimos la harina y dejamos un rato
• A continuación añadimos el vino albariño y el fume de pescado
• Paralelamente  freimos los lomos de salmón en otra sartén
• Una vez estén bien dorados los añadimos a la salsa verde que tenemos preparada
• Añadimos las Almejas y colocamos todo en el horno
• Cuando las almejas abran estará listo para servir

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Nota: Cualquiera puede enviarnos una receta que quiera que preparemos. Para ello debe enviarnos un mail a info@hotelcasarosalia.com con la receta lo más detallada posible y los datos de contacto. Cada receta enviada será preparada y fotografiada y colgaremos un post en nuestro blog. La mejor receta del año ganará una cena para 2 personas con un menú degustación a base de todas las recetas recibidas.