Tag Archives: jornadas gastronomicas casa rosalia

Desde hace 15 años Casa Rosalia vienen celebrando diversas jornadas como las de la lamprea, pulpo, cocido, bacalao, cordero lechal y la caza

XVI Jornadas Gastronómicas de la Caza Casa Rosalia

comer caza en santiago de compostela
comer caza en santiago de compostela

comer caza en santiago de compostela

¿Buscas un restaurante donde comer caza en Santiago? el Hotel Gastronómico Casa Rosalia celebra sus XVI Jornadas Gastronómicas de la Caza desde el 24 de Octubre hasta el 7 de Diciembre de 2014. Ven a comer la caza a un paso de Santiago de Compostela donde podrás degustar nuestras tradicionales especialidades de caza.

Comparte tu experiencia a través de nuestro Facebook o en twitter con el hashtag #cazarosalia 

Comer caza en Santiago de Compostela

Entre las especialidades que te ofrecemos para comer caza en santiago este año podrás optar entre:

  • Empanada de Lomo de Jabalí, 9,50 €
  • Pates de Caza (Liebre y Faisán), 9,75 €
  • Embutidos de Caza (chorizo y Salchichón de Ciervo y Jabalí), 9,75 €
  • Arroz con Conejo para 2 personas, 25,00 €
  • Perdiz a la Cazadora, 15,50 €
  • Lomo de Jabalí con Setas de Temporada, 15,00 €
  • Brocheta de Ciervo con Compota de Manzana, 14,50 €

Restaurantes Caza Santiago de Compostela

Si sois un grupo a partir de 6 personas que buscáis un restaurante donde comer caza en santiago de compostela también te proponemos la opción de nuestro MENU DEGUSTACION CAZA 2014 previa reserva.

Y si estás pensando en quedarte a dormir en nuestro hotel rural con encanto aprovecha nuestra Oferta Otoño Gastronómico en la que te incluimos algunos de los platos de caza.

Más información y reservas en:
HOTEL GASTRONOMICO CASA ROSALIA
C/SOIGREXA 19
15280 OS ANXELES. BRION
TEL 981 887580 / 981 887565
E-mail: info@hotelcasarosalia.com
Twitter: @CasaRosalia

 

Inaguración de las Jornadas Gastronómicas de la Caza

Comer caza en santiago

El pasado viernes 25 de octubre inauguramos en el restaurante  Casa Rosalía  las XV Jornadas Gastronómicas de la Caza. Un año más, y ya van quince, decidimos apostar por esta cocina de temporada. Pero este año la inauguración tenía unas protagonistas especiales: las redes sociales. Normalmente nos habíamos decantado por la publicidad de las jornadas en prensa o en radio, pero los tiempos cambian, y hay que cambiar con ellos. Internet está revolucionando el mundo y los smartphones están aplicando la tecnología para ofrecer mayores y mejores servicios. Pues bien, con estos cambios han llegado nuevas formas de comunicarse y de publicitarse. Así, la primera noche de las jornadas organizamos un social food con bloggers y tuiteros, los nuevos prescriptores en la comunicación y en el turismo, y tan necesarios para promover donde comer caza en Santiago. Para la ocasión se creó un hashtag específico #CazaRosalia , que se mantiene para que compartas tu propia experiencia.

Encuentro con bloggers en #CazaRosalia

Y en estas que logramos juntar a algunos de los social media más relevantes de Galicia, entre los que había periodistas, consultores tecnológicos, profesionales del turismo y aficionados. Sentados a la mesa estaban Frenchy Ouviña (especialista en marketing online), Fidel Martín (consultor especializado en Social Media), Rocío Garrido (bloguera aficionada sobre cocina), José Manuel García (director del Come e fala de la Radio Galega), Alberto Seoane (estratega en redes sociales), Laura Camino (reportuitera), Iago Rodríguez (CEO de 00studio), Carlos García-Conde (director del Hotel Bahía de Vigo), Luis Ulloa (copywritter), Xavi Presas (CEO & CC.MM.), Alberto Ribas (blogger gastronómico y de viajes), Mariña Bello (RR.PP. de la minorista arousana Tee Travel) y Javier Román (anfitrión y director del Hotel Casa Rosalía).

La verdad es que la experiencia no ha podido ser más gratificante para este restaurante cerca de Santiago, pues el ambiente creado -al calor de una lareira- fue el ideal para que entre plato y plato, y entre vino y vino, se haya podido conversar, discutir y reír con una magnífica compañía. Tras las presentaciones de rigor pasamos al comedor y nos sentamos a la mesa sin ningún orden ni jerarquía. José Manuel -improvisado maestro de ceremonias- llenó el primer silencio, pero fue aparecer los entrantes y servir las primeras copas de vino y la gente se soltó. Los comensales desenfundaron sus armas (móviles y otros aparatos electrónicos), comenzaron a hacer fotos y subirlas a la red, con su correspondiente comentario.

Fueron pasando los platos (pates y embutidos de caza, empanada de jabalí, perdiz a la cazadora, brocheta de ciervo y lomo de jabalí con setas) y los paladares siguieron transmitiendo las exquisiteces a las redes sociales a través de los dedos, una imagen cada vez más habitual en los restaurantes. Se utilizó twitter (sobre todo), facebook, Instagram y four square, y según nos iba informando Fidel en poco tiempo se llegó a unas 400 mil impresiones, que iría subiendo durante la noche hasta superar las 800.000 ya pasada la madrugada. Por último, los postres y la sobremesa fueron tan agradable que el evento se alargó hasta pasadas las 4 de la mañana.

A continuación, os dejamos  el vídeo que grabó 00estudio para mostrar el ambiente distendido que se vivió, con la caza como elemento catalizador de la cena:

También os dejamos los link a los post de los participantes en este evento gastronómico:

Laura Camino (@lauracamino2_0): «#CazaRosalia: la apuesta del Hotel Casa Rosalía por las redes sociales»

Rocío Garrido (@RocioCocinaAbue): «Jornada de caza en Hotel Gastronómico Casa Rosalía»

Mariña Bello (@teetravel): «Casa Rosalía, en Brión, una sugerencia para este puente en Galicia»

 

La Festa da Lamprea Seca en Arbo

festa-da-lamprea-seca-en-arbo-2013

Este fin de semana en Galicia tenemos las jornadas de verano de la fiesta de la lamprea. Si la edición de primavera va por la número 53, la Festa da Lamprea Seca e do peixe do río Miño, que se celebrará los días 6 y 7 de julio en la Carballeira da Turbela de Arbo , va por la 18ª edición. Haz una excursión por las Rías Baixas y acércate a degustar esta riquísima “carne” mientras no llegan las jornadas de la Lamprea que organizamos en Casa Rosalía durante los meses de Enero y Febrero.

Vino y lamprea, ingredientes de la fiesta da Lamprea Seca de Arbo

festa-da-lamprea-seca-en-arbo-2013Los romanos tenía en la Gallaecia una auténtica despensa, tanto de materias primas (el oro de los ríos) como gastronómica (vinos blandos, tintos y pescados). Los ingeniosos ocupantes, junto con el discurrir de los arvenses, hicieron auténticas virguerías para atrapar este pez de río y construyeron las famosas pesquerías. Lograban así pescar el animal sin que muriera ni perdiera sangre. Ya en el plato, era un manjar para el pueblo invasor, y ahora hace las delicias de los habitantes del sur de la provincia de Pontevedra y norte de Portugal.

Cocinada de diversas maneras, la exquisitez de algunos llevó a secarla para poder degustar este plato en cualquier momento del año, más allá de las limitaciones de su temporada de pesca, hay que recordar que la veda concluye llegado enero y se pesca hasta el mes de mayo. Para mucha gente, la lamprea seca es más apreciada que la fresca; por ejemplo, ahumada y rellena de jamón y huevo. De hecho, se ha constituido una empresa para comercializarla. Sea como fuere, los vinos blancos de la comarca son la combinación perfecta para degustar este pescado.

La sub-zona vitícola de O Condado do Tea es integrante de la D.O. Rías Baixas . En los último años han aparecido varias bodegas artesanales que han sabido trabajar el vino y darle cierto nombre. Así, con la participación de muchos viticultores se ha logrado asentar la cooperativa Eidosela. Además, Arbo tiene un Centro de Interpretación del Vino y la Lamprea donde podemos conocer los detalles de estos dos productos, baluartes de la economía local.

Organizada por los restaurantes del municipio, la XVIII Festa da Lamprea Seca e do peixe do río Miño es una celebración más tradicional, sin mucha publicidad ni grandes actuaciones. Busca más su cata y su divulgación, por eso tiene un programa más cultural (conferencias, mesas redondas, exposiciones y talleres) y con pequeñas actividades (BTT, caminatas o concursos). Aprovechando la fiesta también habrá una concentración de vehículos antiguos y una ruta motera. Y recuerda que del otro lado del río Miño está Portugal, más concretamente la municipalidad de Melgaço.

Si no puedes acercarte a la frontera, tanto en la temporada de invierno-primavera, como ahora con la lamprea seca, hay muchos restaurantes en Santiago donde comer lamprea que la ofrecen en sus cartas. En el Hotel Casa Rosalía tenemos unas jornadas gastronómicas de la lamprea durante los meses de enero y febrero dedicadas a este pescado de río tan fuerte como sabroso.

 

Luis Ulloa

Jornadas Gastronómicas del Bacalao 2012

bacalao-435x3001

comer-bacalao-en-santiago-de-compostela

Desde el 20 de Abril y hasta el próximo 27 de Mayo te proponemos las XIV Jornadas Gastronómicas del Bacalao en nuestro restaurante del  hotel rural Casa Rosalía donde podrás comer bacalao a un paso Santiago de Compostela.

Si estás buscando un restaurante donde comer bacalao en Santiago de Compostela, ven a probarlo entre las múltiples especialidades que te ofrecemos durante estas Jornadas Gastronómicas. Algunas de las propuestas que te ofrecemos son:

  • Albóndigas de Bacalao con salsa de champiñones
  • Revuelto de Bacalao y Espinacas
  • Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
  • Bacalao a la Brasa
  • Bacalao a la Portuguesa
  • Bacalao a la Braçarense
  • Bacalao a la Parrilla con Alioli de Azafrán
  • Arroz Caldoso con Bacalao y Verduritas (mínimo 2 personas)
Haz tu reserva en el Teléfono 981-887580 y ven a comer bacalao a un paso de Santiago de Compostela.
Más información y reservas en:
HOTEL GASTRONOMICO CASA ROSALIA
C/SOIGREXA 19
15280 OS ANXELES. BRION
TEL 981 887580 / 981 887565
E-mail: info@hotelcasarosalia.com
Twitter: @CasaRosalia
Página 2 de 212