Noticias

Como conservar el Bacalao

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Entre los métodos de conservación de los alimentos hay uno muy antiguo que es la salazón. Se emplea en alimentos de larga duración -como el Bacalao- y consiste en la penetración de la sal dentro del producto. La sal absorbe la humedad y lo deshidrata...

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Puente de Mayo en Santiago

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¿Qué no tienes planes para este puente de Mayo? Es cierto que la Semana Santa está muy reciente y no todos los bolsillos se pueden permitir hacer otra escapada. Pero la verdad es que no hace falta pillarse un vuelo fuera de España cuando en...

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Temporada del Bacalao en Casa Rosalia

Comer Bacalao en Santiago

Pues bueno, llega la primavera, el buen tiempo (¿?) y los hábitos gastronómicos cambian. Los pucheros y los guisos comienzan a ser más intermitentes y aparecen en nuestra dieta platos más digestivos, más “saludables”. Pero no es verano todavía… En nuestra pequeña aportación a la...

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Fiestas de la Pascua en Padrón

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Padrón está muy cerca del Hotel Gastronómico Casa Rosalía, concretamente a unos 14 km (escasos 20 minutos). Y sí, la vinculación rosaliana se hace patente, para empezar la presencia de la Casa-Museo de la poetisa se encuentra en la cercana villa. Por eso muchas veces...

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Exposición "Agua Doce" en la Cidade da Cultura

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Si vas a estar este fin de semana en Santiago de Compostela, entre la variada oferta turística y cultural que tiene la capital de Galicia,  podemos encontrar varias citas interesantes. Exposiciones varias, teatro y gastronomía son algunas de las citas imprescindibles de la agenda compostelana....

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Curiosidades y Mitos del Pulpo a Feira

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Parece mentira, pero en este país nos gusta discutir de todo. De política, de fútbol, del sexo opuesto … y hasta de pulpo. Con las XV Jornadas Gastronómicas del Pulpo en Casa Rosalía en su recta final, desde este rincón del mundo virtual queremos hacer un guiño...

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En Casa Rosalia se va a montar la del Pulpo

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Tras terminar las Jornadas Gastronómicas del Cocido Gallego con la participación de Casa Rosalía en el #CocidoDay, nos aprestamos a continuar con nuestra agenda gastronómica. Como todos los años, y ya van 16, tras la lamprea (todavía se puede pedir, por encargo) y el cocido...

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Casa Rosalia participa en el #Cocido Day

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  El Día Internacional del Cocido se celebra el sábado 15 de marzo, día previo a la finalización de las XVI Jornadas Gastronómicas del Cocido de Casa Rosalía. Se trata de una iniciativa de cuatro amigos de las redes sociales -bloggers y Social Media- que tuvieron...

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