Noticias

Fiestas Ascensión 2014

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Las fiestas de los compostelanos son estas, las Fiestas de la Ascensión 2014. La fama se la lleva las Festas do Apóstolo, pero la verdad es que por mucha declaración de Interés Turístico Internacional y por muchos fuegos artificiales o quema de la fachada del...

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Las Jornadas de Bacalao en Casa Rosalía

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No vamos a negar que puede ser un abuso, pero es un abuso necesario. Nos referimos a la idea de inaugurar nuestras jornadas gastronómicas -en este caso las Jornadas del Bacalao en Casa Rosalía (#BacalaoRosalía)- con una cena con bloguers, tuiteros y demás gente del...

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Visitas cercanas: el Castro de Baroña

Castros de Baroña en Galicia

Comienza el buen tiempo y muchos días apetece ir a pasar un rato junto al mar, a disfrutar de su ruido, de su olor, de su bravura... Cerca del Hotel Casa Rosalía tenemos un gran tesoro: el conjunto arqueológico del Castro de Baroña, uno de...

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Como conservar el Bacalao

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Entre los métodos de conservación de los alimentos hay uno muy antiguo que es la salazón. Se emplea en alimentos de larga duración -como el Bacalao- y consiste en la penetración de la sal dentro del producto. La sal absorbe la humedad y lo deshidrata...

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Puente de Mayo en Santiago

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¿Qué no tienes planes para este puente de Mayo? Es cierto que la Semana Santa está muy reciente y no todos los bolsillos se pueden permitir hacer otra escapada. Pero la verdad es que no hace falta pillarse un vuelo fuera de España cuando en...

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Temporada del Bacalao en Casa Rosalia

Comer Bacalao en Santiago

Pues bueno, llega la primavera, el buen tiempo (¿?) y los hábitos gastronómicos cambian. Los pucheros y los guisos comienzan a ser más intermitentes y aparecen en nuestra dieta platos más digestivos, más “saludables”. Pero no es verano todavía… En nuestra pequeña aportación a la...

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